家常红烧牛肉的热量和减肥功效

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家常红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1415千卡	283千卡	32.21克	9.24克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	877克	家常红烧牛肉热量/卡路里1762千卡
热量1762千卡，相当于酒保766分钟消耗的热量...138

家常红烧牛肉的做法共7个步骤

牛腩（500克）、胡萝卜（3根）、小芹菜（或香菜）（适量）、葱（适量）、王守义十三香（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）

1/7. 首先备好食材。牛腩切块，在锅中放入适量冷水，加入牛肉块和少量料酒，水烧开后，焯水两三分钟去除血水。胡萝卜滚刀切块。葱切段，姜蒜切片，小芹菜茎、叶分离，切段。

2/7. 起锅下油，多放点油。油热后，加入适量郫县豆瓣、姜、蒜、葱段、花椒和芹菜段，小火炒香。

3/7. 调料炒香后，倒入牛肉块，加入适量的王守义十三香（代替香料），适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀

4/7. 加入适量水淹没牛肉块，用高压锅上气后压20分钟。我家没有高压锅，直接炖的，水开后转小火炖1.5小时（小火炖加入的水要适量增加）

5/7. 小火炖了1.5小时后，加入萝卜块，翻拌均匀，大火烧开后，转小火炖15分钟

6/7. 牛肉和萝卜都熟了后，尝下味道，味道不足加盐和味精调味。我这个味道正好，就没放盐了。最后加入小葱段和芹菜叶

7/7. 色香味俱全的红烧牛肉就做好了，味道真心很不错哟（≧?≦）

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、调节病后体虚、补血等功效；可与菜花、香菇、芹菜搭配；与栗子、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与香菜、草鱼、卷心菜搭配；与西红柿、醋、杏相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、预防高血压等功效；可与元蘑、牛腱子肉、冬菇搭配；与红枣、熏豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、五花肉、马齿苋搭配；与大葱、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；