| 茶树菇焖罗汉果鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1409克 | 茶树菇焖罗汉果鸭热量/卡路里2687千卡 | |||
 热量2687千卡，相当于排球336分钟消耗的热量...480 | |||||
茶树菇焖罗汉果鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、配料：（适量）、葱～姜～蒜（10段～6片～10瓣）、罗汉果皮（半个）、红辣椒（半个）、干茶树茹（50克）、调料：（适量）、料酒（2勺）、海天黄豆酱（1勺）、蚝油（半勺）、地瓜粉或者生粉（3匙）、酱油（4勺）、盐粉（1平匙(最后快起锅才用到)）
1/12. 鸭肉洗净斩件，浸泡去血水后沥干水份，用调料腌制鸭肉入味。
2/12. 调料入味的鸭肉腌制两小时以上备用。
3/12. 准备的配料：茶树菇用温水泡开
4/12. 热锅倒油炒出其香味
5/12. 依次放茶树茹
6/12. 茶树菇出香味时再放入鸭肉。
7/12. 这时，鸭肉会出大量的水份，大火将其收汁。
8/12. 水份收干后，往锅里注200ML的热开水，再大火收汁，连续三次，一共注600ML的热开水大火收汁计三次。
9/12. 第三次收汁时放少许盐。
10/12. 家里的小孩子不敢吃辣，只好临起锅时放入葱段和红辣椒。
11/12. 成品图
12/12. 美味成品图
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、降血糖、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、明虾、花菜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、帮助消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、促进食欲等功效；
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营养信息
- 茶树菇焖罗汉果鸭热量2687 千卡
- 脂肪33.53 克
- 蛋白质29.98 克
- 碳水化合物42.04 克
- 钠6933 毫克
- 钙284 毫克
- 铁12.14 毫克
- 钾880 毫克