| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 573克 | 东坡肉热量/卡路里2398千卡 | |||
 热量2398千卡，相当于买东西799分钟消耗的热量...180 | |||||
东坡肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、花雕料酒（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、姜（适量）
1/8. 五花肉整块放入水中倒入一汤勺料酒焯水定型，中间翻面
2/8. 用刀刃反复刮蹭焯过水的肉皮，刮去杂质和细毛，切成麻将大小的肉块
3/8. 砂锅底部铺上一层折断的竹签
4/8. 先铺上整棵的小葱和切成大片的生姜
5/8. 再码上肉块，此时肉皮朝下，加入一汤勺生抽，一汤勺老抽，冰糖，花雕料酒一瓶（全部是料酒，不要加水），用大火烧开转小火炖3小时（一定要小火）
6/8. 炖好后的肉块，小心移入蒸盅，肉皮朝上，原汤汁去除葱姜和竹签，尽可能去掉表面厚厚的油脂，浇在肉块儿上
7/8. 大火蒸30分钟
8/8. 香喷喷的东坡肉就做好了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补肾养血等功效；可与山楂、紫菜、冬瓜搭配；与田螺、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、抗癌等功效；可与白灵菇、肩部牛肉、卤牛肉搭配；与苦苣菜、脆豆腐、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺止咳、清热除火等功效；可与石榴、草莓、黑芝麻搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 东坡肉热量2398 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质23.67 克
- 碳水化合物127.7 克
- 钠96.7 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾332 毫克