| 少油版肉酿茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 223克 | 少油版肉酿茄子热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡，相当于仰卧起坐27分钟消耗的热量...480 | |||||
少油版肉酿茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
紫茄子，猪肉馅，生粉，葱姜蒜，糖醋（根据自己口味适量）、胡萝卜（适量）、豆瓣酱（适量）、生粉（适量）
1/4. 把茄子洗好改花刀，先下一刀直刀到茄子的三分之一，第二刀斜45度°
2/4. 把喂好的肉馅均匀的填满茄子，放肉馅之前用生粉把茄子抹一边，这样能很好的把肉馅粘住不掉，肉馅不要装太多，装完后手沾点水把肉馅抹齐。
3/4. 煎茄子，不粘锅放少量油，把带肉馅那面的茄子先煎，这样不吸油，等肉馅煎的有点焦香了，再翻面，小火煎熟出锅。
4/4. 锅内底油，放入葱姜蒜炒香，放入胡萝卜粒翻炒，倒入豆瓣酱翻炒出香味后，放入糖醋，出香味放入水淀粉，汤汁浓缩后浇到茄子上，撒上生葱，生蒜，口感更好。最后一张灯光比较暗，实际颜色更好看，我做菜怕咸，豆瓣酱放的比较少，调料根据自己的口味调量吧。第一次发布菜单，不够详细，做的时候有的忘照啦，请多包涵！！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、防癌等功效；可与西兰花、黄豆、西瓜搭配；与柚子、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、降低胆固醇、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容护肤、美容等功效；
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营养信息
- 少油版肉酿茄子热量219 千卡
- 脂肪0.36 克
- 蛋白质2.54 克
- 碳水化合物101.96 克
- 钠600 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.46 毫克
- 钾297 毫克