| 鱼头豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 816克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡，相当于混凝土工作136分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼头豆腐汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼头（胖头）（2～3斤）、豆腐（1块）、荷包蛋（3个）、猪油（适量）、香葱（适量）、生姜（适量）、野山椒（适量）、香菜（适量）、水（适量）、白胡椒粉（适量）
1/7. 先把鱼的鱼鳍切掉（防止煎鱼时会焦，会让汤有小黑点）
2/7. 在鱼背上划几刀（鱼肉更容易入味）
3/7. 把其它食材准备好，豆腐切块备用，荷包蛋煎好备用，葱打结，姜切片，香菜切段，野山椒几个
4/7. 锅中倒入适量猪油烧热，晃动锅（防止煎鱼皮沾锅）放入鱼头，煎至两面黄
5/7. 倒入开水（水量没过鱼头两三厘米），放野山椒（因为有点辣，根据个人口味1～3个），放葱段，姜片，荷包蛋，盖上盖子大火炖15分钟
6/7. 倒入豆腐，盖上锅盖继续炖8～10分钟，然后调味，放入适量盐（根据个人口味）
7/7. 起锅，撒上香菜，白胡椒粉！就大功告成了，喝汤吧！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、补中益气、清洁肠胃等功效；可与草莓、泥鳅、水芹菜搭配；与苦瓜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、通阳等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 鱼头豆腐汤热量950 千卡
- 脂肪107.39 克
- 蛋白质26.09 克
- 碳水化合物116.34 克
- 钠4326.7 毫克
- 钙567 毫克
- 铁20.89 毫克
- 钾1107 毫克