香菇牛肉酱的热量和减肥功效

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香菇牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
香菇	克	130千卡	26千卡	2.2克	0.3克
白芝麻	克	303千卡	606千卡	22.2克	55.6克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	847克	香菇牛肉酱热量/卡路里1648千卡
热量1648千卡，相当于喷射雪橇235分钟消耗的热量...420

香菇牛肉酱的做法共7个步骤

牛肉(牛腩)（500克）、花生(去皮)（70克）、香菇（500克）、白芝麻（50克）、李锦记特鲜酱油（适量）、混合辣椒粉（适量）、冰糖（适量）、李锦记豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、葱姜花椒蒜（适量）、洋葱（中等个一个）

1/7. 做完后才拍的照，就没有前面的步骤图。
第一步就是将所有材料处理好，牛腩肉和洋葱切成丁，香菇用手掰成丁，小葱切段大概五六㎝长，姜切薄片，蒜拍碎，因为我自己不爱吃到姜所以只用来熬葱姜蒜油，芝麻用平底锅焙好晾凉。

2/7. 第二步牛肉先过一遍开水，炒锅放油，油一定要多，牛肉进油锅滑炒开变色后捞出，留着油撇除浮沫，然后姜葱蒜入锅熬葱油，中小火，熬至香味散出，葱白和蒜变得金黄的时候将葱姜蒜捞出来，放花椒，花椒出香味就可以捞出来了，爱吃这些葱姜蒜花椒的也可以不捞。

3/7. 第三步将洋葱倒进熬好的葱油里开大火炸一下，炸一两分钟后开小火继续炸，洋葱炸成黄色后将香菇捏一下水分倒进去，捏香菇是以免锅里水太多，开大火翻炒均匀，然后放酱油，多放一点不要紧，因为不放盐，然后把牛肉倒进去拌匀，倒冰糖，豆瓣酱，混合辣椒粉，倒一碗水进去不停翻炒十分钟以后放花生米。

4/7. 然后开始收干水分，之所以选择牛腩而不是里脊是因为想要弹Q软嫩一点的口感，牛腩有肥有筋所以口感丰富，如果喜欢牛肉干一样有嚼劲的可以用牛里脊，不过一定要逆纹切，不然就咬不动了，收干水分的时候要不停翻炒，不然可能会粘锅糊掉。

5/7. 收的差不多这样就可以撒芝麻了，继续收干。

6/7. 最后没有水分只有红油时就可以关火了，将牛肉酱摊开晾凉就可以装瓶了，油多可以保存久一点，但是毕竟没有防腐剂还是尽早吃完的好，用来拌面拌饭或者炒菜都是棒棒哒，装瓶的期间我白口吃了好多，我妈不吃辣的人也是赞不绝口，一边辣的抽气一边吃?( ω )?

7/7. 买的可以密封的罐子，真空后可以多储存几天?( ?????ω????? )?

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、提高免疫力、预防佝偻病等功效；可与扁豆、木瓜、鸡腿搭配；与海虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、通便、祛风润肠等功效；可与山药、桑葚、梨搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、清热除火、生津止渴等功效；可与五味子、鸭梨、高粱搭配；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血压、预防糖尿病等功效；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、降血压、促进消化等功效；可与猪肉、五花肉、鸡蛋搭配；与皮皮虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；