| 胡萝卜渣软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 741克 | 胡萝卜渣软面包热量/卡路里2512千卡 | |||
 热量2512千卡，相当于平底雪橇359分钟消耗的热量...420 | |||||
胡萝卜渣软面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 胡萝卜用原汁机渣汁分离，胡萝卜汁可以直接喝掉，留下渣就可以了
2/18. 胡萝卜渣+水+奶粉+白砂糖+发酵粉先搅拌均匀
3/18. 再依次倒入高筋面粉和盐
4/18. 开始和面，揉至能拉出厚的膜
5/18. 加入黄油继续揉面
6/18. 揉至完全扩展阶段，能拉出有韧劲的薄膜
7/18. 盖上保鲜膜进行发酵，发酵至2倍大，手指沾面粉戳面团不会回弹就是发酵好了（如果一戳就泄气了说明发过头了）
8/18. 发好的面团分割成每个40g小面团，滚圆。松弛10分钟
9/18. 取一个面团擀开
10/18. 左右向中间卷
11/18. 捏起来 捏紧就好了
12/18. 或者先搓成萝卜状
13/18. 擀面从中间开始擀，先从中间往下擀
14/18. 再从中间往上面擀，擀成一个上大下小的样子
15/18. 从上向下卷起就好了
16/18. 整形好的面包放烤箱40度发酵40分钟左右，烤箱内放一杯开水。或者轻轻盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
17/18. 取出开水杯子和发酵好的面包，烤箱预热180度，然后180度烤23分钟，面包上色加盖锡纸
18/18. 出炉的面包晾凉至体温就可以装保鲜袋密封起来了，吃不完可以冰箱冷冻保存，吃的时候提起拿出来回温即可。冷冻 冷冻 冷冻 重要的事情说三遍
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、增强免疫力等功效；可与菠菜、大米、蜂蜜搭配；与醋、木瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、舒缓肝气、润肺生津等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美白、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与香椿、菠菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、促消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜渣软面包热量2512 千卡
- 脂肪105.67 克
- 蛋白质35.85 克
- 碳水化合物243.99 克
- 钠10614.4 毫克
- 钙1900 毫克
- 铁4.52 毫克
- 钾1949 毫克