| 花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 379克 | 花卷热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于打拳击62分钟消耗的热量...720 | |||||
花卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、酵母（5克）、水（120毫升(慢慢加水)）、油酥（适量）、盐（少许）
1/7. 将面粉，水，酵母(加不烫手的温水稀释)和面。手工和面约20分钟，体力活啊……也可用面包机饺子皮功能。用保鲜膜静置发酵，天冷需要加温，20多度的天气我放在冰箱旁边，刚刚合适，也可以隔水加温。
2/7. 约1，2小时后，发酵约两倍大，用手指按压面不回弹，有蜂窝状，发面成功。
3/7. 和面5分钟以上，排气。
4/7. 油酥的做法，用少许热油加入面粉，盐，不停搅拌，小火，颜色变深后就可以(根据喜好可加入花椒粉)。用擀面杖擀面皮，成长方形，不规则用刀切去边缘。抹上油酥。
5/7. 整形，如图折好后，用筷子压，压好后拉长，可以像麻花一样卷起来，在粘合，也可如图，拉长后直接粘合。随意
6/7. 按第5步，做好所有后，二发。可放入锅中，锅中加温水，待发酵两倍后，蒸，水开后，中火蒸约15分钟，不揭锅盖再焖5分钟，就做好了
7/7. 开吃。200g面粉就小花卷8个左右的量，记忆的味道
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、止血等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花卷热量738 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克