| 牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 658克 | 牛肉干热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡，相当于叮当舞214分钟消耗的热量...330 | |||||
牛肉干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（2斤）、姜（1块）、桂皮（1个）、八角（3颗）、小茴香籽（3克）、孜然面（3克）、香叶（3片）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、盐（4克）、冰糖（6颗）、花雕酒（2勺）
1/9. 牛里脊切成条
2/9. 凉水下锅，焯牛肉，锅开捞出牛肉条
3/9. 准备小茴香，八角，香叶，桂皮，孜然面，姜切片
4/9. 调制碗汁：1勺老抽，2勺生抽，花雕酒，盐，冰糖，所以香料放入
5/9. 姜片铺满锅底，防止粘锅
6/9. 把牛肉条放在姜片上
7/9. 倒入碗汁，加入适量水，没过牛肉即可
8/9. 按下煮饭键，叮叮几声，打开锅盖，就初成牛肉干了，还差一步
9/9. 再把牛肉干放入微波炉中专2分钟
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强健筋骨、化痰息风等功效；可与生姜、芹菜、菜花搭配；与橘子、韭菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、散寒止痛、暖脾胃等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、增加白细胞、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 牛肉干热量1176 千卡
- 脂肪18.14 克
- 蛋白质88.27 克
- 碳水化合物302.7 克
- 钠10177.6 毫克
- 钙432 毫克
- 铁34.35 毫克
- 钾1267 毫克