| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛油 | 克 | 266千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 总量 | 663克 | 戚风蛋糕热量/卡路里4374千卡 | |||
 热量4374千卡，相当于劈叉1750分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3颗）、牛油（36克）、低筋面粉（60克）、细糖（51克）、巧克力（4小块）、白开水（48克）、葡萄干（适量）、淡奶油（350克）、细糖（35克）
1/2. 1）将牛油、巧克力加热水混合至无颗粒状。2）面粉过筛倒入1）中。3）鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到2）中混合均匀。4）蛋清分次加糖打发至倒扣不滑落。5）将步骤4）和3）混合好后加入葡萄干。6）烤箱150度50分钟，完成。
2/2. 1）奶油加糖打发八成做夹心，抹一层加一层蔓越莓干，一直夹心六层。2）树桩磨面加画圈抹蛋糕面，绕圈蔓越莓圆环，完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与桂圆肉、青椒、银鱼搭配；与红薯、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、促消化、补充营养等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血压、预防心血管疾病、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、防止冠心病、防肿瘤等功效；可与山药、薏苡仁、糯米搭配；与骆驼肉、白开水、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量4374 千卡
- 脂肪229.41 克
- 蛋白质29.96 克
- 碳水化合物219.52 克
- 钠1130.9 毫克
- 钙255 毫克
- 铁16.55 毫克
- 钾1613 毫克