| 红焖鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | 4.7克 | 8.7克 |
| 总量 | 1204克 | 红焖鸭腿热量/卡路里1761千卡 | |||
 热量1761千卡，相当于排球220分钟消耗的热量...480 | |||||
红焖鸭腿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸭腿放入清水中浸泡3小时，中间换一次水。
2/12. 配菜切好，另准备大葱段，生姜片，八角，紫苏叶。
3/12. 烧开水放入生姜片，大葱段和料酒，将鸭肉放入锅内焯水。
4/12. 锅内放少许油，将焯过水的鸭肉放入锅中炒干水分，煸出油来。
5/12. 鸭肉煸炒出油，表面焦黄，盛出来。
6/12. 煸炒鸭肉的油中放入冰糖，炒出糖色。
7/12. 下入刚刚煸炒好的鸭肉，下入生姜，大葱和八角。
8/12. 炒出香味后下入料酒去去腥。
9/12. 添加适量的清水，水开后下入一盒浓汤宝，盖上锅盖焖十分钟。
10/12. 十分钟后下入土豆和胡萝卜，继续焖18分钟左右。
11/12. 最后放盐调味。
12/12. 喜欢紫苏的可以切上一些加入进去。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、补血行水、止咳自惊等功效；可与白菜、酸菜、山药搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、和中养胃、美容等功效；可与醋、牛腩、豆角搭配；与西红柿、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、润肺祛痰、促消化等功效；可与狗肉、比目鱼、香菜搭配；与白酒、杏、山楂相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、预防感冒、舒张血管等功效；可与海虾、基围虾、明虾搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红焖鸭腿热量1761 千卡
- 脂肪33.45 克
- 蛋白质40.47 克
- 碳水化合物278.37 克
- 钠10798 毫克
- 钙237 毫克
- 铁10.78 毫克
- 钾977 毫克