| 炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1169克 | 炖猪蹄热量/卡路里2759千卡 | |||
 热量2759千卡，相当于划艇788分钟消耗的热量...210 | |||||
炖猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1000克）、卤料包（1包）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、黄冰糖（50克）、陈醋（1勺）、蒜头（1颗）、盐（适量）
1/8. 超市买的新鲜猪蹄和猪蹄根部一断，新净，备用，我用的新锅，珐琅铸铁锅
2/8. 珐琅铸铁锅开锅后放入猪蹄加入冷水，煮沸去浮油
3/8. 大概烧成这样，换水顺便冲洗一遍，再加满水，加入蒜瓣，小火慢煮
4/8. 加入卤料包，生抽，老抽，黄冰糖，少量醋，大火煮沸，转小火慢炖
5/8. 小火煮2小时以后成这样，然后开盖，中火煮收汁
6/8. 最后收到这个程度之后，加盐，根据个人口味，再大火煮沸，小火炖半小时
7/8. 装盘，这个用了手机拍照的珞璜模式
8/8. 满满的胶原，手不在意碰到都是黏黏的，入口也是黏糯香甜，好吃。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、填肾精、改善冠心病等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有杀虫、杀菌、护肝等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、洋葱、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖猪蹄热量2759 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质43.69 克
- 碳水化合物83.96 克
- 钠10153 毫克
- 钙276 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾1180 毫克