| 鲜果马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 520克 | 鲜果马卡龙热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡，相当于滑雪232分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜果马卡龙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. Tpt 部分的粉类过筛加入蛋白和色素拌匀，待用，
2/15. 蛋白加入细糖中速打至硬性发泡，快接近硬性发泡的时候开始煮糖浆，糖浆煮至117/119度之间，慢慢倒入蛋白中继续搅拌，直至倒完糖浆，最后的蛋白霜也是打至硬性发泡。小贴士，打蛋白的桶必须干净无油无水，否则蛋白很难打发。
3/15. 打好的蛋白霜分两次加入tpt 部分用刮刀切拌式拌匀。小贴示，拌匀即可，不能过度搅拌，
4/15. 开始挤在有高温布的烤盘上，各种形状，任意发挥＝0＝
5/15. 挤好的小马要凉干表皮。烤箱预热上下火160/145度，入炉定时16分钟，最后关火闷2分钟，出炉拉，小贴士，每条炉的脾气都不一样，要跟据自己的炉而炉温略有加减。
6/15. 出炉滴样子，，，，
7/15. 出炉拉^_^
8/15. 开始组装拉，夹心奶油和糖粉以10:1的比例稍打发，奶酪室温解冻加入淡奶油和炼乳打发待用，，
9/15. 准备好各种水果。。。
10/15. 接触奶酪奶油的面要涂层夹心奶油冷藏一会拿出来再组装，小贴士，这样做防止小马受潮哦…
11/15. 各种组装，
12/15. 各种搭配，，，，
13/15. 伙伴们充分发挥你的想像力，我组装出来是这样滴，，，
14/15. 成品图，，，
15/15. 漂亮有木有(^_-)
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、止咳平喘、抗肿瘤等功效；可与西洋菜、白果、核桃搭配；与栗子、猪里脊、猪肺相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、疗疮、润肺生津等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与紫菜、西红柿、基围虾搭配；与柿子、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与玉米、基围虾、苋菜搭配；与鹅肉、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜果马卡龙热量1623 千卡
- 脂肪8.84 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物269.13 克
- 钠267.4 毫克
- 钙367 毫克
- 铁8.56 毫克
- 钾1169 毫克