| 潮汕反沙芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 842克 | 潮汕反沙芋头热量/卡路里1427千卡 | |||
 热量1427千卡，相当于吹号角714分钟消耗的热量...120 | |||||
潮汕反沙芋头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
芋头（500克）、白砂糖（100克）、水（20cc）、食用油（够炸芋头就好）
1/8. 先把芋头洗净 切成条状备用。
2/8. 把炸炉温度调到150-160之间 然后把芋头放下去炸 炸8-10分钟左右就可以捞起了。没有炸炉的也可以用锅子倒油下去炸 油要淹过芋头。中火炸8-10分钟。
3/8. 炸好后把芋头捞起 沥干油 放在一边备用。
4/8. 锅子洗净 倒入40cc水 加热沸腾
5/8. 六勺这样的白砂糖100g左右
6/8. 水沸腾后放入六勺糖。煮到糖沸腾 火力不能大 中小火就好
7/8. 上图是糖煮到沸腾 火不能大 太大会成焦糖色的。然后立即倒入炸好后的芋头 用铲子翻炒 立刻关火 继续翻炒至糖呈现白色 也叫起沙 完成。
8/8. 装盘。要趁热吃 才会香脆酥 才好吃 。大家有不懂的地方 可以关注订阅号 大咖爱美食 留言。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、解毒防癌等功效；可与肥牛、牛肉、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、润肠、高脂血症等功效；
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营养信息
- 潮汕反沙芋头热量1427 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物118 克
- 钠33.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾383 毫克