| 手绘旗袍青花瓷蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 845克 | 手绘旗袍青花瓷蛋糕热量/卡路里4923千卡 | |||
 热量4923千卡，相当于马路散步2462分钟消耗的热量...120 | |||||
手绘旗袍青花瓷蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将鲜奶和色拉油混合，搅拌均匀
2/18. 一次性倒入过筛的低粉
3/18. 加入3个鸡蛋黄
4/18. 搅拌均匀，如图呈光亮的面糊
5/18. 蛋白分2次加入100克的糖粉进行打发
6/18. 如图，提起打蛋器有直立的尖角形成，说明蛋白已经是硬性发泡状
7/18. 取一小部分蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀，然后将剩余的蛋白全部倒入，完全切拌均匀
8/18. 将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中150度烘焙1小时
9/18. 将400克淡奶油+50克糖粉进行打发
10/18. 烤好的蛋糕冷却后平均切成三片，一片蛋糕，一层奶油
11/18. 最后将四周也抹平，呈光滑状
12/18. 提前设计好草图
13/18. 用牙签在蛋糕上勾画出大体形状
14/18. 将奶油霜装入裱花袋，用1号裱花头，按照设计图挤出轮廓
15/18. 按设计图挤出顶部花纹
16/18. 按设计图对蛋糕四周进行修饰
17/18. 然后跟着感觉走，把顶部修饰的更加丰富
18/18. 最后用小点点的方式收工
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与基围虾、明虾、洋葱搭配；与红薯、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；
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营养信息
- 手绘旗袍青花瓷蛋糕热量4923 千卡
- 脂肪210.81 克
- 蛋白质25.56 克
- 碳水化合物185.59 克
- 钠417.1 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.51 毫克
- 钾369 毫克