| 老干妈烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1128克 | 老干妈烤鱼热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于摔跤221分钟消耗的热量...360 | |||||
老干妈烤鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、老干妈（适量）、土豆（适量）、洋葱，小青椒（适量）、干红辣椒，朝天椒，辣椒丝，桂皮，香叶（适量）、葱，姜，大料，花椒，小茴香（适量）、鸡精，味精，盐（适量）、二锅头，生抽，酱油（适量）
1/6. 草鱼去内脏刮鳞，鱼背上划几刀，方便入味。在鱼身上和鱼肚里均匀抹上盐，腌制半小时
2/6. 洋葱切片均匀放置烤盘中
3/6. 鱼肚里洒些二锅头，塞入姜片和葱段，鱼背开刀处也塞入姜片，塞好之后在鱼表面均匀撒上一些二锅头个生抽，将鱼放置在铺好洋葱的烤盘上，然后鱼正反面刷一层油，最好在锡纸上也刷层油。烤箱预热200度，放入烤箱中层上下管200度烤25分钟
4/6. 鱼烤好前十分钟准备汤汁。锅内放油，放入适量老干妈，放入干红辣椒，朝天椒，小青辣椒，辣椒丝，翻炒出味。放入切好的土豆块，翻炒半分钟，放入适量水，八角，香叶，桂皮，小茴香，大火煮开之后转小火慢熬十分钟
5/6. 将烤好的鱼从烤箱取出放入熬汤汁的锅中，如果这时候水已经熬的差不多了，就再添点水，半浸鱼身即可。小火慢炖二十分钟，炖到汤汁剩下一点即可。期间加入适量味精和鸡精
6/6. 出锅，撒上一点香菜
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、开胃、抗衰老等功效；可与木耳、豆腐、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和胃、调中等功效；可与醋、牛腩、豇豆搭配；与香蕉、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老干妈烤鱼热量1325 千卡
- 脂肪59.4 克
- 蛋白质32.6 克
- 碳水化合物31.2 克
- 钠48.7 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾654 毫克