| 自制豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 绿豆 | 克 | 494千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 500克 | 自制豆丝热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于吹小号736分钟消耗的热量...150 | |||||
自制豆丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大米（300克）、绿豆（150克）、黄豆（50克）、水（适量）、食用油（适量）
1/10. 大米加水泡一晚
2/10. 緑豆稍微打碎，多加些水泡一晚，第二天用两手搓，会把部分绿豆皮搓下来（还有些搓不下来也没关系，磨浆的时候会磨碎些），然后用淘米的手法淘去绿豆皮，沥干水份侍待用
3/10.
4/10. 将米豆混合，分6次进行磨浆。注意要控制加水的量，我的办法是前三次加的水与米豆齐平，后三次就用前三次打好的米浆当水用，打磨好后米浆的浓稠度就刚刚好了
5/10. 打好的米浆，可以呈飘带落下，呵呵，烘焙用语了
6/10. 炒锅刷油，点中小火
7/10. 锅内加入适量的米浆，摊匀
8/10. 摊匀的饼，这中间要不停旋转锅，让所有的米浆凝实
9/10. 把摊好的豆丝饼卷成筒
10/10. 这是炒好的豆丝，锅内放油，放入腊肉片翻炒，將油脂逼出后，将切成大块的豆丝放进锅里一起翻炒，起锅前加入蒜苗，加入盐和胡椒粉起锅
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、促消化、帮助消化等功效；可与荷叶、红薯、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清暑益气、清热解毒、降血脂等功效；可与黑木耳、黑米、西瓜搭配；与圣女果、棒子、鱼头相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、催乳、增强免疫力等功效；可与牛蹄筋、花生、鸡蛋搭配；与基围虾、洋葱、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆丝热量1840 千卡
- 脂肪8.3 克
- 蛋白质50.7 克
- 碳水化合物200.4 克
- 钠21.2 毫克
- 钙1097 毫克
- 铁61.01 毫克
- 钾2214 毫克