| 家常肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 665克 | 家常肉饼热量/卡路里1611千卡 | |||
 热量1611千卡，相当于烤面包403分钟消耗的热量...240 | |||||
家常肉饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将面粉和水在大碗里混合，揉成一个非常柔软的面团。因不同品种的面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水的用量
2/15. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟。
3/15. 制作肉馅。把猪肉馅以及料酒、糖、盐等所有调味料（除葱）倒入大碗，用筷子快速朝一个方向搅打，直到肉馅发粘
4/15. 最后加上葱花，搅拌均匀即成肉馅
5/15. 案板上涂抹一层植物油防粘。
6/15. 把松弛好的面团放在案板上，擀开成为一个大的圆形面片
7/15. 将肉馅按照图中所示的方式涂抹在面团上，留出1/4不涂抹肉馅
8/15. 在面片上图中所示位置切一刀
9/15. 将面片从刀口的位置拎起，叠在肉馅上。把边捏死
10/15. 继续叠过来，同样把边缘捏死
11/15. 再叠一次，面团就叠好了！边缘要注意都要捏死以免露馅
12/15. 这时候，就可以开始将电饼铛预热了，上下盘同时预热，预热电饼铛的同时，把叠好的面饼用擀面杖擀开，使它变得薄一些大一些（擀到和电饼铛的圆盘大小差不多）
13/15. 在预热好的电饼铛下盘刷一层油，把擀开的面饼放入电饼铛，盖上盖。煎上5分钟左右，当肉饼烙成金黄色就好了
14/15. 把饼切开
15/15. 可以吃了
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润燥等功效；可与香芋、大蒜、韭菜搭配；与羊肝、龟、梨相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、护发、促进骨骼发育等功效；可与菠菜搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 家常肉饼热量1611 千卡
- 脂肪134.19 克
- 蛋白质50.92 克
- 碳水化合物334.5 克
- 钠16225.3 毫克
- 钙1443 毫克
- 铁31.29 毫克
- 钾1205 毫克