| 淡奶油戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 139克 | 淡奶油戚风蛋糕热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于赛艇29分钟消耗的热量...720 | |||||
淡奶油戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（三个）、低筋面粉（70克）、淡奶油（40克）、牛奶（30克）、白砂糖（35克）
1/12. 准备好原材料
2/12. 将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入淡奶油和牛奶搅拌均匀
3/12. 加入过筛的低筋面粉，用切拌的方式以及上下翻拌的方式拌匀，切记不要转圈搅拌，以免起筋
4/12. 蛋白里加入白砂糖
5/12. 先低速打至粗泡，然后慢慢转到高速打到硬性发泡，打蛋器能拉出很短小坚挺的尖角即可
6/12. 先用少许蛋白加入到蛋黄糊里充分稀释均匀，然后分次加入蛋白拌匀，注意要用切拌或者像炒菜的方式拌匀
7/12. 拌匀的蛋糕糊
8/12. 倒入模具中，震动几下去掉大气泡
9/12. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火，160度，60分钟左右
10/12. 蛋糕出炉后倒扣放凉，然后磕动几下蛋糕模，就轻松脱模了，表面用椰蓉、杏仁片、巧克力酱稍微装饰
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、清热解毒等功效；可与黄豆、海虾、苋菜搭配；与豆浆、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油戚风蛋糕热量347 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克