| 辣炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 94千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 284克 | 辣炒鸡胗热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡，相当于摇摆舞34分钟消耗的热量...270 | |||||
辣炒鸡胗的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（80克）、尖椒（1根）、胡萝卜（20克）、洋葱（20克）、植物油（2勺）、盐（2勺）、料酒（少许）、郫县豆瓣辣酱（1大勺）、大蒜（2瓣）、生抽（少许）
1/12. 鸡胗洗净，切去两头的筋
2/12. 纵向切连刀片，底部不要切断
3/12. 再横向切透不切断，拿起是如图的状态
4/12. 全部都处理好
5/12. 用盐、生抽。料酒，抓匀腌制片刻
6/12. 尖椒切条，胡萝卜切片，洋葱切丝
7/12. 腌好的鸡胗用七八十度的热水焯至八成熟，捞出沥净水份备用。辨别八成熟的状态，看花刀的缝里都刚刚变成灰白的浅粉色就可以了
8/12. 热锅热油，爆香蒜末，下洋葱和胡萝卜稍炒几下
9/12. 下尖椒和郫县豆瓣辣酱炒匀
10/12. 倒入鸡胗，加盐快速翻炒，出锅即可
11/12. 细节图
12/12. 细节图
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、利便、消渴等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、燃烧脂肪、开胃消食等功效；可与北极虾、基围虾、小白菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与莴笋、绿豆芽、香菜搭配；与山楂、红枣、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、治疗高血压、杀菌等功效；可与玉米、五花肉、松子搭配；与虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒鸡胗热量153 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物27.94 克
- 钠81 毫克
- 钙45 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾627 毫克