| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 1985千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1725克 | 干锅排骨热量/卡路里2735千卡 | |||
 热量2735千卡，相当于爬楼梯342分钟消耗的热量...480 | |||||
干锅排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先腌制排骨，排骨中放一勺黄酒，一勺生抽，一勺蚝油，胡椒粉，花椒粉适量，葱，姜，蒜，抓匀腌制10～15分钟。
2/9. 腌制排骨的时间，将准备好的时蔬洗净切块，西兰花焯水。
3/9. 在排骨和土豆片中撒上适量玉米生粉，抓匀。
4/9. 锅中放多点的油，把粘过生粉的土豆和排骨分别放入油锅中炸制，考究点的可以炸两遍，简单点的话可以只炸排骨不炸土豆。
5/9. 炸好的土豆和排骨亮个像，感觉土豆直接蘸点番茄酱也好吃了。
6/9. 起油锅，放葱，姜，蒜，花椒粒，干红辣椒，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱，炒出香味。
7/9. 按照蔬菜的容易成熟度先后下锅。
8/9. 最后放入炸好的排骨，再进一步调味，放1勺黄酒，1勺生抽，盐少许，糖少许，鸡精少许，试好味道出锅了。
9/9. 成品图。有条件的话洒点白芝麻会更有卖相，我只有黑芝麻，只能这样了。
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、健身强体、利小便等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、美容、利水消肿等功效；可与肥牛、豆角、醋搭配；与香蕉、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、散瘀、改善肠胃等功效；可与海螺、猪小排、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、防癌等功效；可与豆浆、草鱼、西瓜搭配；与水萝卜、柚子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、杀菌、促进消化等功效；可与猪肉、猪肝、羊排搭配；与蜂蜜、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅排骨热量2735 千卡
- 脂肪44.79 克
- 蛋白质50.07 克
- 碳水化合物64.199999 克
- 钠1000.1 毫克
- 钙414 毫克
- 铁5.97 毫克
- 钾1335 毫克