| 巧克力软心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 269克 | 巧克力软心蛋糕热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡，相当于单板滑雪203分钟消耗的热量...378 | |||||
巧克力软心蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 模具抹油备用。
2/18. 巧克力夹心融浆材料。
3/18.
将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
4/18.
巧克力蛋糕材料准备。
5/18.
将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
6/18.
隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
7/18. 在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
8/18. 用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
9/18. 在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀。
10/18.
再加入20克高筋面粉。
11/18. 继续搅拌均匀。
12/18. 把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具。
13/18.
用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
14/18. 把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
15/18. 成品欣赏。
16/18. 成品欣赏。
17/18. 成品欣赏。
18/18. 成品欣赏。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与小米、玉米、茼蒿搭配；与豆奶、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、和中益肺等功效；
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营养信息
- 巧克力软心蛋糕热量1281 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物173.15 克
- 钠184.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克