| 黑麦罂粟籽欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 334千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 575克 | 黑麦罂粟籽欧包热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于吹长号333分钟消耗的热量...210 | |||||
黑麦罂粟籽欧包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑麦粉（120克）、高筋面粉（230克）、海盐（5克）、水（220克）、耐低糖干酵母（3克）、灭活罂粟籽（8克）
1/7. 除罂粟籽外全部食材混合，揉成团后加入罂粟籽揉匀。手揉即可，10分钟内可以揉好光滑扩展的面团。揉面时，水可以预留10～15g，视干湿程度添加。
2/7. 盖上保鲜膜发至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷的状态。
3/7. 取出面团排气，分割两份，拍成椭圆形状。
4/7. 光滑面向下，卷起，卷的时候双手在两端用力压实，捏紧收口处，形成橄榄型。
5/7. 烤盘垫油布，摆上面团，放进烤箱中发酵至两倍大。烤盘中放一杯热水。
6/7. 取出烤盘，烤箱预热200度。撒粉、割包。
7/7. 烤25分钟左右。
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血糖、抗衰老等功效；可与山药、小龙虾、对虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑麦罂粟籽欧包热量1167 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物128.57 克
- 钠16.1 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾358 毫克