| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 747克 | 卤肉饭热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡，相当于上厕所377分钟消耗的热量...60 | |||||
卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
去皮五花肉（6两）、米饭（1碗）、青豆玉米粒（适量）、青菜（1~2颗）、番茄（2颗）、盐（2勺）、白糖（5勺）、鸡精（1勺）、橄榄油（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、黄酒（适量）、淀粉（适量）、洋葱（1只）、姜（2片）
1/8. 五花肉切成细短条状，肥瘦分开放；洋葱切丝；姜切片或条状
2/8. 热锅放入肥肉，以小火榨出油来，榨至金黄时将渣捞出
3/8. 放入瘦肉（及肥瘦都有的肉肉）和姜片，炒至变色
4/8. 依次加入黄酒、5勺糖、耗油和酱油，炒至上色；再加没过肉约一公分的水烧开
5/8. 加入洋葱，并以小火焖约50分钟，待洋葱焖酥烂
6/8. 加入2勺盐、1勺鸡精，再用水淀粉勾芡。到这里卤肉就做好了
7/8. 锅中烧开水加1勺盐，少量橄榄油， 放入青豆玉米粒煮3~5分钟，捞出备用；再加青菜加入水中烫一下，同样捞出备用
8/8. 大功告成~ 装盘 —— 开吃吧！
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、和五脏、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量377 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5.4 克
- 碳水化合物32.7 克
- 钠140.5 毫克
- 钙107 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾371 毫克