| 胡萝卜炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 405克 | 胡萝卜炖牛腩热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于打磨地板197分钟消耗的热量...270 | |||||
胡萝卜炖牛腩的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛腩（300克）、胡萝卜（一根）、西红柿（一个）、青蒜苗（一根）、大葱（一段）、姜（1块）、泡椒（一个）、八角（一个）、香叶（三片）、桂皮（一段）、青花椒（10粒）、花生油（适量）、生抽（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）、水淀粉（适量）
1/15. 原材料，部分没拍，豆瓣酱剁细，大葱切小断，西红柿切小块
2/15. 砂锅里放小半锅水，放入大葱、姜、桂皮、青花椒、八角、泡椒、香叶，烧开
3/15. 牛肉切块，锅里放水，放入适量料酒，几片生姜，焯水
4/15. 胡萝卜如图切出花片，（为了让宝宝爱上胡萝卜，可省略）
5/15. 切好的胡萝卜放入盐，抓匀腌制一个小时，然后将腌出的水倒掉
6/15. 炒锅内放油，八成热放入牛腩肉，放入豆瓣酱，煸炒入味
7/15. 炒好的牛腩倒入烧开的砂锅里大火三分钟后转中小火炖
8/15. 炒锅里放少许油将胡萝卜放入炒入味
9/15. 将西红柿放入翻炒
10/15. 青蒜苗入锅放油炒好备用
11/15. 牛腩炖一小时后，炒好的胡萝卜西红柿倒入再中火炖25分钟
12/15. 将砂锅里的所有倒入炒锅里，大火收汁
13/15. 倒入炒好的青蒜苗
14/15. 倒入生抽，少量盐，调入水淀粉，翻炒均匀
15/15. 装盘，撒上香菜上桌了
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋壮骨、安胎补神等功效；可与芹菜、土豆、姜搭配；与橘子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、增强免疫力等功效；可与卷心菜、黄豆、比目鱼搭配；与茄子、杏、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜炖牛腩热量888 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质33.21 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克