| 香脆黄金猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 476千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 面粉 | 克 | 216千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 小苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 716克 | 香脆黄金猪排热量/卡路里1841千卡 | |||
 热量1841千卡，相当于速度滑冰123分钟消耗的热量...900 | |||||
香脆黄金猪排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备用料；
猪大排或猪里脊肉，以及用来腌渍的调味料。
2/12. 先将肉切0.5cm的厚片，然后用刀背轻敲，把肉拍松。
3/12. 处理好肉，加料酒，胡椒粉和蚝油。
4/12. 再打入一个鸡蛋抓匀。
5/12. 接着加入生粉。
6/12. 最后加点盐，和鸡汁调味。腌渍20分钟左右。
7/12. 准备脆皮粉和面包糠，还有1个鸡蛋液。脆皮粉就是将面粉和生粉及小苏打粉混合。
8/12. 腌渍好的大排先沾匀脆皮粉，再沾全蛋液，然后裹上面包糠即可。
9/12. 小锅里倒入花生油。
10/12. 油温7成热时放入大排，中火炸至金黄，一边炸好再翻面炸制，一般炸一块猪排大约8分钟左右。
11/12. 炸好的装盘，搭配番茄酱或辣酱油，吃炸物最好挤上点柠檬汁，再搭配一些蔬菜，就不容易上火了……
12/12. 也可以切成小条再摆盘。
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、祛腥、健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、健脑益智等功效；可与韭菜、小米面、青椒搭配；与豆浆、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、抗癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香脆黄金猪排热量1841 千卡
- 脂肪61.33 克
- 蛋白质82.13 克
- 碳水化合物403.68 克
- 钠38835.5 毫克
- 钙642 毫克
- 铁21.42 毫克
- 钾663 毫克