| 自制酸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 373克 | 自制酸豆角热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡，相当于插花66分钟消耗的热量...114 | |||||
自制酸豆角的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豇豆（长豆角）（500克）、红辣椒（4个）、盐（适量）、凉白开（适量）、高度白酒（适量）、白醋（适量）
1/4. 长豆角要选嫩的（不要带白色的豆角，要选青绿色的）买回来洗洗，然后晒干水分（我晒了一下午）
2/4. 用热水壶烧一壶盐水、要晾凉（一定要晾凉）
3/4. 豆角晒好（自然冷却）就放干净的容器里（容器里不能粘生水跟油，豆角也是）倒入高度白酒跟醋、怕坏上面可以放适量的盐。在再倒入冷却的盐水、密封好（一个礼拜左右就可以吃了）【豆角装罐的时候可以用少量白酒一根根洗洗，这样减少失败率】
4/4. 成品（酸豆角水有的会起白，那很正常，只要酸豆角没有坏就可以继续泡。起白的原因是因为腌制酸豆角的容器不密封）
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、防感冒、健胃消食等功效；可与鸡蛋、鹌鹑、苦瓜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、消炎等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、软化骨刺、消食化积等功效；
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营养信息
- 自制酸豆角热量126 千卡
- 脂肪1.04 克
- 蛋白质3.97 克
- 碳水化合物21.51 克
- 钠49352 毫克
- 钙95 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾346 毫克