| 香煎藕饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 564克 | 香煎藕饼热量/卡路里1010千卡 | |||

1/5. 藕刨皮用擦泥器擦成藕泥,尽量买老一些的藕,太嫩的藕汁水太多不容易成形

2/5. 七分瘦三分肥的肉剁成末,如果肉摊现成的肉末回来手工剁一会,吃起来肉会比较香

3/5. 肉末,藕泥加上葱、盐、少量生粉顺时针搅拌,因为有肉末吸水,藕的水分被肉吸收了,一定要顺时针搅拌

4/5. 不粘锅放油,油可以稍微比炒菜多一些,将藕泥搓圆后用掌心按扁,两面煎熟就可以了,煎的时候用中火,别太大容易糊,太小了不脆

5/5. 香煎藕饼出锅了
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、补脾、凉血等功效;可与牛蒡、鲢鱼、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补虚、补肾气、止消渴等功效;可与大蒜、银耳、牡蛎搭配;与茶叶、甲鱼、荞麦相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与牛里脊肉、肥瘦牛肉、白灵菇搭配;与素肚、米豆腐、熏干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、消炎、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有利水消肿、美容养颜、美容等功效;