| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖浆 | 克 | 1265千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 低筋粉 | 克 | 2478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1200克 | 广式月饼热量/卡路里3743千卡 | |||
 热量3743千卡，相当于做作业2079分钟消耗的热量...108 | |||||
广式月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糖浆（500克）、（月饼专用）花生油（125克）、低筋粉（700克）、枧水（12克）、（莲蓉/板栗/豆沙/五仁）馅（适量）
1/7. 原料合照～
2/7. 糖浆，花生油混合，枧水加入混合均匀。
面粉开塘加入糖油混合物，和面粉混合起来（不能揉），叠压法混合均匀。
3/7. 保鲜膜盖起来饧面20min
4/7. 15g面皮，35g馅心（皮:馅＝3:7）（新手怕破可18g面皮，32g馅心）
手上带点干粉，将剂子按扁，周围捏薄，放入馅心，手掌旋转包合，搓圆，沾些干粉。
放入模具，压印。
5/7. 月饼上喷洒适量水
上下火200，150 烤10min 至牙黄色
6/7. 取出冷却，分3次刷蛋液（2蛋黄，1全蛋），一次次刷。
上火200，下火160，烤12min至金黄色。
7/7. 当当当～成品
食材功效信息
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、促进伤口愈合、除口臭等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量3743 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物146.4 克
- 钠42 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.12 毫克
- 钾43 毫克