| 奶黄水晶饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 202千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 126克 | 奶黄水晶饼热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于健美操83分钟消耗的热量...480 | |||||
奶黄水晶饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
澄面（200克）、糯米粉（56克）、玉米淀粉（30克）、玉米油（40克）、砂糖（40克）、水（430克）
1/15. 将澄面、玉米淀粉、糯米粉放进面包桶内。
2/15. 水加糖，先搅拌融化之后，煮到滚烫。
3/15. 慢慢到倒入烧开的糖水，尽量将粉类全部烫到。
4/15. 因为有点粘性，可以用刮刀将桶边的粉刮一下，与其他的混合在一起。
5/15. 和了6分钟左右，已经基本成团了，加入玉米油。
6/15. 加入玉米油之后再继续和面功能，和成光滑的面团。此分量可以做出30个左右水晶饼皮。
7/15. 将和好的面团分成每个25克，奶黄馅分成每份20克，揉圆。
8/15. 皮压成圆形，放入馅料。
9/15. 用虎口收口，搓成圆球形。
10/15. 放进45克模具内（模具涂点油），压紧。
11/15. 然后在台面上敲几下，将饼扣出来。
12/15. 做好的饼放在油纸上，放蒸锅里。
13/15. 锅里的水烧开后，放蒸锅，大火蒸9分钟。
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、健脾养胃、壮气提神等功效；可与赤小豆、香瓜、莲藕搭配；与莲子、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、预防便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 奶黄水晶饼热量664 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物165.5 克
- 钠7.7 毫克
- 钙19 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾10 毫克