| 李家卤肉蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋尖 | 克 | 27千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 玉兰片 | 克 | 62千卡 | 81千卡 | 8.47克 | 4.45克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 564克 | 李家卤肉蛋热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡，相当于办公室工作379分钟消耗的热量...90 | |||||
李家卤肉蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五月肉（1.5千克）、笋尖（1袋）、玉兰片（1袋）、鲜香菇（10朵）、大料/八角（2个）、青花椒（适量）、丁香（适量）、干辣椒（5个）、生抽（6勺）、老抽（6勺）、料酒（3勺）、鸡精（适量）、冰糖（50克）、白开水（适量）、白煮蛋（15个）
1/4. 洋葱切碎，锅底有烧热下入洋葱，转小火把洋葱炒酥。等待的时候把蔬菜切好
2/4. 五花肉切小丁，容易入味。姜丝去肉腥味。洋葱炒好后下入姜丝煸炒，然后放入肉丁翻炒，加入所有调料，炒至肉变色，倒入所有蔬菜。
3/4. 把干香料放入隔离网，放入锅内，加入足够的热水沫过锅里所有食材，加入冰糖烧开。同时水煮蛋也应该好了，准备食材的时候就已经煮上了
4/4. 鸡蛋剥皮，表面划几道放入汤锅中。一起大火煮开，转中火1小时。然后关火，最好可以再泡1小时，这样肉肉和鸡蛋会更入味。
食材功效信息
笋尖的热量19千卡（每100克）；具有解毒透疹、开胃健脾、增强免疫力等功效；可与海参、莴笋、圆白菜搭配；与羊肝、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
玉兰片的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、消食、利尿等功效；可与圆白菜、莴笋、苦瓜搭配；与羊骨、羊排、糖浆相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、温中散寒、调经等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有降逆、止痛、牙痛等功效；
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营养信息
- 李家卤肉蛋热量569 千卡
- 脂肪46.25 克
- 蛋白质58.97 克
- 碳水化合物430.13 克
- 钠693.6 毫克
- 钙895 毫克
- 铁18.21 毫克
- 钾1966 毫克