朴素不做作 刀切小馒头的热量和减肥功效

1/15. 炼乳、糖、酵母、温水放到一个盆里。
天气热的话就冷开水也可以，
我用的温温水，和手温差不多。

2/15. 调匀。
酵母很容易黏在盆壁上，
把它们都融化到水里，
不要放过漏网之鱼！

3/15. 称好面粉。
过筛加到盆里。

4/15. 搅拌成絮状。
这个时候加入盐和猪油，
因为它们马上要被请出盆了哈哈哈。

5/15. 揉啊揉，揉成光滑的面团。
这个就是瘦手臂大法！
虽然我觉得用力不对的话可能反而会变粗。。。
我一个面团揉光滑了，
另一个打算加芝麻酱，
所以没揉到那么光滑，
因为等下还要揉啊揉干嘛多花力气啊。
泥萌不做芝麻刀切就照白面团一直做下去就好了。

6/15. 加了一大勺芝麻酱之后，
啊啊啊啊啊好香啊，
揉的时候忍住不去舔手。。。
然后放到盆里挪到温暖的地方发酵到2倍大。
天冷的话就烤箱里放碗热水放在烤箱里发酵就好了，
不用开烤箱！！！

7/15. 戳个洞不塌陷不回弹就好了。
对了，记得2个面团要用保鲜膜隔开，
不然发酵完就傻了哈哈哈。

8/15. 拉开是这样的嗷嗷嗷。
好肉麻！
然后排气。
排气就是把面团按扁，重新揉到光滑。
排气的时候真的能听到噼噼啪啪的声音！！！
简直是面团在放P哈哈哈！
不过又有点像按塑料包装的泡泡的感觉。。。

9/15. 揉得差不多了用刀切开看看，
像这样还有大洞洞，
就是还有气没排尽，
就再揉一会会呗~
再次提醒不要在硅胶垫上用刀，
坑的是自己。

10/15. 这样就差不多了。
把芝麻面团也处理好。

11/15. 揉成长条，
用锋利的刀切成一段段就是刀切啦！
头尾两个面团可以搓成圆哒！

12/15. 摆在蒸架上二次发酵。
纱布要湿的，或者直接抹点油也行，
或者专门蒸包子的那种纸叫啥来着一下子想不起来。。。
稍微整整型哦，
不然胖起来我自己都害怕！

13/15. 可以用刚才的发酵方法，
也可以用下面的发酵方法，
就是直接上锅，放点水，
水烧得有点蒸汽上来了，关火让刀切在热气里发酵，
直到二发完成。
不要太久，到自己想要的大小就差不多，
毕竟蒸完又会胖一圈。

14/15. 我这个大小蒸了8分钟吧，
蒸完别打开盖子，
焖3分钟，再打开盖子，
不要把水滴到馒头上，
就不会萎缩皱皮啦！
话说为啥中间白色的圆圆包鼓起了一个大包！
特立独行要搞事是不是！
感觉像个鼻涕泡！