鱼头豆腐汤的热量和减肥功效

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鱼头豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鱼头	克	963千卡	140千卡	0克	9.8克
嫩豆腐	克	241千卡	84千卡	5.7克	5.8克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
白胡椒	克	2千卡	23千卡	3.15克	0.64克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	1156克	鱼头豆腐汤热量/卡路里1877千卡
热量1877千卡，相当于干活1251分钟消耗的热量...90

鱼头豆腐汤的做法共6个步骤

鱼头（一个）、嫩豆腐（一块）、香菜（适量）、姜片（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、白胡椒（适量）

1/6. 清洗鱼头：鱼头劈开，去鱼鳃，洗净，放少许盐去腥，再次洗净，控干水分

2/6. 嫩豆腐，过清水，稍事泡会儿盐水，煮的时候不易烂。再过清水去盐味，切成方便入口的大小。（豆腐一定不要放的太多，适中就好）

3/6. 准备配料：姜片若干，香菜洗净切小段。

4/6. 烹制：炒锅内倒极少量油，小火温热，放入姜片用厨筷夹着擦锅内，以免煎鱼的时候粘锅。再次倒入适量油，不要太多，以免汤油腻，油温下姜片，出香，待油温热小心放入控干水的鱼头，耐心煎至鱼头金黄，但不要糊哦，煎制鱼头要面面俱到，鱼头每一处都要煎到位，不能偷懒。

5/6. 捞出煎制鱼头时放入的姜，再次放入新的姜片与鱼头翻炒下，倒入少量料酒，加适量开水（视鱼头大小及用餐人数加水），大火加盖，待鱼汤滚开调中火，倒入豆腐块，将鱼汤煨出奶白色及鱼的鲜香，调入适量的盐，胡椒粉，关火，放入香菜碎，盛入汤盆，加香菜叶在中间以点缀。

6/6. 烹饪很简单，用心体会即可掌握用料的多少，激发出食材所带给味觉的美妙感受。。。

鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、健脑、降低胆固醇等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与枣、山楂、毛豆相克，同食可能会引起不适；

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、生津止渴、预防高血压等功效；可与平菇、金枪鱼、蘑菇搭配；与蜂蜜、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促消化、醒脾和中等功效；可与羊肉、羊排、黄豆搭配；与排骨、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促消化、辟腥臭等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、止血等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；