| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 990千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 775克 | 糖醋排骨热量/卡路里1661千卡 | |||
 热量1661千卡，相当于骑摩托车664分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（375克）、八角、桂皮、草果、香叶等（适量）、冰糖（适量）、番茄酱（适量）、味达美、米醋、料酒等（适量）、啤酒（一瓶）
1/4. 排骨绰水，捞出沥干
2/4. 锅内放少量底油，加入一把冰糖，待冰糖融化并呈现亮褐色时加入排骨翻炒，上色均匀后加入少量味达美和料酒，倒入一瓶啤酒，放入姜片和各味香料、盐，加入热水，没过排骨即可，大火烧开后转小火炖煮90分钟。（孩子小，我多炖了会儿）
3/4. 排骨炖熟后捞出，汤汁可留着卤鸡蛋。准备糖醋汁底料：一勺味达美，两勺糖，三勺米醋，三勺番茄酱，四勺水，少量的盐调和。蒜切成蒜末待用。
4/4. 重新上锅，加入少量底油，油热后倒入蒜末，变色后倒入糖醋汁，翻炒一分钟后倒入排骨，直至汤汁浓稠。出锅，撒上芝麻即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、生津液等功效；可与海带、山楂、萝卜搭配；与杏仁、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、和胃润肺、补中益气等功效；可与莼菜、银耳、鸭梨搭配；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、促进消化等功效；与胡萝卜、扇贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1661 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.76 克
- 碳水化合物104.55 克
- 钠51.2 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾302 毫克