| 蚝油肉末茄子煲，超下饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 840克 | 蚝油肉末茄子煲，超下饭热量/卡路里1619千卡 | |||
 热量1619千卡，相当于速度滑冰108分钟消耗的热量...900 | |||||
蚝油肉末茄子煲，超下饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、猪肉末（300克）、蒜头（3片）、姜（2片）、红辣椒（1个）、咸鱼，小葱（适量）、蚝油（3.5勺）、老抽（1勺）、白糖（1.5勺）
1/6. 茄子洗净，切长条形。
(忘记拍照
2/6. 葱、姜、蒜、小辣椒、咸鱼。全部切成末状。
(咸鱼是我妈妈自制的，特别耐放，改天教大家做！)
3/6. 锅内热油，加入，葱、蒜末翻炒。
再加入姜、小辣椒、咸鱼翻炒。
香味出来后，加入肉末翻炒。
4/6. 肉末变色，约9成熟之后，加入刚刚炸好的茄条翻炒约1分钟。
加蚝油，老抽，白糖翻炒。上色后，转小火翻炒即可。
5/6. 如图上色即可出锅。
6/6. 特别下饭的一道菜！咸鲜可口，大人小孩都喜欢。
一个人不知道吃什么的时候，可以做一道！肯定把饭都吃光光了！不过…食材可记得减半哦…
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、降低胆固醇等功效；可与五花肉、牛肉、辣椒搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、润肌肤等功效；可与白菜、黑木耳、牡蛎搭配；与荞麦、甘草、梨相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、杀菌、防癌症等功效；可与玉米面、生菜、马齿苋搭配；与草菇、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进血行、解毒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、抗癌、提鲜等功效；
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营养信息
- 蚝油肉末茄子煲，超下饭热量1619 千卡
- 脂肪45.69 克
- 蛋白质37.97 克
- 碳水化合物177.99 克
- 钠924.2 毫克
- 钙423 毫克
- 铁6.41 毫克
- 钾1239 毫克