| 鸡肉闷饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 827克 | 鸡肉闷饭热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于空手道172分钟消耗的热量...600 | |||||
鸡肉闷饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（1个）、洋葱（1个）、大米（若干）
1/8. 鸡腿切块，凉水下锅，加入姜片，大料，料酒，生抽，开始煮鸡汤，中间要撇去浮沫。
2/8. 大米的用量根据分享的人数，大米要泡上至少半小时
3/8. 这个步骤要先炒糖色，锅中放油烧热，加一勺糖，等糖变色，起沫就可以放入鸡肉翻炒了，鸡肉表面上色后，放入洋葱，加鸡精，盐调味
4/8. 电饭锅，将一部分米垫底
5/8. 再铺上炒好的鸡腿和洋葱，再铺一层米
6/8. 倒入鸡汤，刚没过食材为宜，汤不宜太多，饭太软最后出锅的时候就不能拌了，影响卖相和口感，开始闷饭
7/8. 电饭锅跳闸后，再闷十分钟，盛饭前先在锅内拌好
8/8. 开吃了，饭粒松软入味，鸡肉鲜嫩微甜，配上之前做的蒜茄子，解腻又顺口
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益气、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促进消化、预防高血压等功效；可与排骨、小米、松子搭配；与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、中和胃酸、补脾等功效；可与桂圆、黑豆、白果搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡肉闷饭热量1725 千卡
- 脂肪18 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物87.04 克
- 钠74.4 毫克
- 钙879 毫克
- 铁49.21 毫克
- 钾773 毫克