| 老坛酸菜米线热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 251克 | 老坛酸菜米线热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于背包旅行103分钟消耗的热量...420 | |||||
老坛酸菜米线的做法共14个步骤
食材主料/辅料
干米线（250克）、老坛酸菜（小半碗）、肉糜（50克）、料酒（1勺）、酱油（1勺）、蚝油（1勺）、白糖（半勺）、鸡精（1/2勺）、干辣椒（少许）、花椒油（少许）
1/14. 准备好酸菜和米线
2/14. 米线放入温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟
3/14. 煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用
4/14. 准备好老坛酸菜，肉糜，干辣椒，葱花，花椒油
5/14. 锅里倒入1勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下
6/14. 捞起
7/14. 锅里剩油烧热，倒入老坛酸菜和少许干辣椒末，翻炒片刻
8/14. 再把肉糜加入锅中，烹入料酒、酱油、白糖、蚝油，翻炒出香味
9/14. 倒入高汤煮开，加入1/2勺鸡精调味（老坛酸有足够盐味，蚝油也是咸的，所以不用再加盐）
10/14. 加入米线，拌匀烧开
11/14. 盛入碗中
12/14. 撒上葱花
13/14. 非常美味
14/14. 成品
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、帮助消化、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 老坛酸菜米线热量724 千卡
- 脂肪158.99 克
- 蛋白质53.01 克
- 碳水化合物219.23 克
- 钠6917.9 毫克
- 钙293 毫克
- 铁17.51 毫克
- 钾1745 毫克