糖醋小肉丸的热量和减肥功效

1/11. 切葱花，姜末。

2/11. 将肉剁成泥，也可以用家中的绞肉机搅成泥。

3/11. 在肉泥中加入姜末、葱花。

4/11. 加入1勺糖、1勺老抽、生粉 少许、1勺 料酒、1勺盐，一个蛋黄半个蛋清（或1个鸡蛋少许生粉）。

5/11. 将肉捏散，多次少加一点水搅拌让肉更加的湿润。不停的摔打，让肉上劲。

6/11. 锅内放油，烧至7成热。用手挤出圆形的肉丸，用勺子挖出。

7/11. 放入油锅中炸制。

8/11. 热锅放油，放入葱、姜、八角煸香。

9/11. 放入肉丸炒制片刻，加入没过肉丸的水大火烧开。

10/11. 加入老抽 1勺、盐 1小勺、糖 1勺调味。最后淋上香醋，捞出葱、姜、八角，收汁后就可以出锅了。