| 玫瑰酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 242千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 819克 | 玫瑰酥热量/卡路里2512千卡 | |||
 热量2512千卡，相当于建筑457分钟消耗的热量...330 | |||||
玫瑰酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（1+1／4杯）、黄油（水油皮）（65毫升）、白砂糖（水油皮）（2汤匙）、水（水油皮）（50毫升）、低筋面粉（油酥）（1杯）、色拉油（油酥）（50毫升）、玫瑰酱（200克）、糯米粉（1／2杯）、蛋黄（1个）、黑芝麻（适量）
1/5. 将水油皮的所有材料混合均匀，揉至出手套膜程度，静至20分钟。油酥材料混合揉匀即可。
2/5. 糯米粉放到平底锅中小火炒至发黄，倒入玫瑰酱中，搅拌、揉匀，均分成12份备用。
3/5. 油皮和油酥都均分成12份，油皮按扁，将油酥像包汤圆一样包裹好。
4/5. 将面团擀开成鸭舌状，卷起，收口朝下。再次将面皮擀开，卷起。拇指按压中间，捏圆周边，擀开，包馅，收口朝下。
5/5. 按扁，刷一层蛋黄，撒黑芝麻。烤箱预热到400华氏度，烤25分钟。
食材功效信息
玫瑰酱的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、舒筋活血、止虚汗等功效；可与红豆、桑葚、兔肉搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与青椒、荠菜、海虾搭配；与田鸡、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有益肝养发、抗衰老、通便等功效；可与杏仁、冰糖、山药搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰酥热量2512 千卡
- 脂肪75.14 克
- 蛋白质52 克
- 碳水化合物200.09 克
- 钠203.8 毫克
- 钙836 毫克
- 铁24.7 毫克
- 钾512 毫克