| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 606克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里2017千卡 | |||
 热量2017千卡，相当于跳台滑雪288分钟消耗的热量...420 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 5个鸡蛋蛋清分离，蛋黄加入20g白糖打成均匀的蛋液。
2/19. 蛋液加牛奶拌匀。
3/19. 再加入大豆油拌匀。
4/19. 筛入面粉和红曲米粉，划八字或Z字搅拌均匀后放置在旁边。
5/19. 接下来打发蛋白。首先在蛋液中加入几滴白醋。
6/19. 低速打发至鱼眼泡，加入20g白糖。继续低速打发。
7/19. 打发至有纹路，再加入20g白糖。继续低速打发。
8/19. 打发至有小弯尖，加入最后20g糖，用中速打发。
9/19. 打发至出现直立小尖。（拍照不清，见谅哈）
10/19. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。
11/19. 将翻拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白中，快速翻拌均匀。
12/19. 快速倒入模具，并摔震气泡。
13/19. 烤箱预热5分后，将装蛋液的模具放入。上下火150℃，烤一个小时。
14/19. 这是烤15分后的状态。
15/19. 这是半个小时后的状态。
16/19. 一个小时后晾凉脱模。（由于时间不够，等不及完全晾凉，因此脱模时不小心掉了一块，心疼，不过第二次做蛋糕，还是不错哒）
17/19. 涂上奶油，用喜欢的水果做装饰，既美观又美味。
18/19. 切块～
19/19. 配红酒，赏中秋月，绝对美～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美容、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与枣、红枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、辣椒、洋葱搭配；与雪莲果、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量2017 千卡
- 脂肪123.21 克
- 蛋白质45.96 克
- 碳水化合物239.62 克
- 钠39513.6 毫克
- 钙276 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾626 毫克