| 凉拌双耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 299克 | 凉拌双耳热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于空手道7分钟消耗的热量...600 | |||||
凉拌双耳的做法共11个步骤
食材主料/辅料
木耳（泡过的）（150克）、银耳（泡过的）（120克）、黄瓜（半根）、胡萝卜（少半根）、香菜（2大根）、大葱（1段）、八角（1个）、姜（拍扁）（1小块）、蒜（切片）（4瓣）、花椒（少许）、孜然（1大撮）、植物油（半小碗）
1/11. 备好做凉拌油的食材
2/11. 锅内加入半小碗植物油，放入除孜然以外的食材（孜然先放易糊），开小火
3/11. 蒜片和大葱变黄后放入孜然（孜然颗粒太小不好捞，这样操作更方便）
4/11. 孜然放漏勺里炸出香味变色后直接扔掉，滤去其他调料，剩下的油就是凉拌油了，晾凉备用，这些的量大概够拌两次的，一次可以多炸点，装在玻璃瓶里，随用随取特别方便。喜辣的可以加入红辣椒一起炸
5/11. 泡好的木耳和银耳洗净、处理干净，黄瓜和胡萝卜备用，还有香菜忘拍了
6/11. 黄瓜和胡萝卜切丝，不要太细，口感不够脆
7/11. 木耳和银耳也切丝
8/11. 上煮锅水烧开后加入几滴植物油和盐，放入胡萝卜丝、木耳和银耳焯一下水，再次开锅后立即关火
9/11. 捞入凉水盆里过凉
10/11. 黄瓜丝、香菜、蒜末共纳一盘，银耳、木耳、胡萝卜捞入盆里，倒入比炒菜量多些的凉拌油、放入盐、生抽、米醋、鸡粉拌匀
11/11. 非常爽口的一道小凉菜，营养又漂亮！
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、清热利水、抗衰老等功效；可与虾米、黑木耳、土豆搭配；与干辣椒、香椿、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与草鱼、羊排、蜂蜜搭配；与西红柿、柠檬、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌双耳热量70 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.8 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠4.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克