| 椰蓉绿茶奶油小方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 炼奶 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰汁 | 克 | 116千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 298克 | 椰蓉绿茶奶油小方热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡，相当于手工活1126分钟消耗的热量...90 | |||||
椰蓉绿茶奶油小方的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 第一步当然是用冷水泡吉利丁粉，大概10分钟左右吧，先搁一边
2/3. 由于我用的是炼奶，所以加热水，可以直接用200g的牛奶替代，炼奶加热水跟白糖，搅拌至白糖融化。然后再加上椰浆。抹茶粉先用个碗装起来，加入少量热水，搅拌成糊状，不带颗粒，然后再加入炼奶水里搅拌。
之后就是将淡奶油倒进锅（平时炒菜的锅就行，要洗干净，不能残留上次煮食的味道），小火煮沸，通俗的说就是肉眼看见有烟冒起就关火。然后加入浸泡好的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，然后就倒进炼奶水搅拌均匀就可以倒进盘子，盘子大小最好是6寸的吧，我就是用了8寸的，做出来有点薄，6寸出来估计刚好2cm厚吧，好看一点。摊凉后放进冰箱，估计两小时就可以了。
3/3. 最后成品，有点薄，有点像豆腐片了。最后总结，吉利丁替代淀粉的利弊，口感我就觉得更好，入口即溶，这也是双刃剑，室温30度放个十几分钟就会融化。至于好不好吃，我给不了意见，舌头已经麻木，入了烹饪这个坑的人都会感同身受吧，煮的过程比吃更爽，现在再也不会对某种美食充满期待，只是饿了就吃，出去吃饭看着菜单也是满头问号。扯远了，就这样，喜欢就收藏
食材功效信息
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、生津利尿、益气等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、增强体抗力等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、消毒、醒脑提神等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉绿茶奶油小方热量1689 千卡
- 脂肪177.28 克
- 蛋白质106.91 克
- 碳水化合物185.22 克
- 钠819 毫克
- 钙582 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾1761 毫克