| 豉油王炖粉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红薯粉 | 克 | 403千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 虾米 | 克 | 40千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 436克 | 豉油王炖粉条热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡，相当于滑旱冰201分钟消耗的热量...420 | |||||
豉油王炖粉条的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（120克）、红薯粉（120克）、酱油（15克）、蚝油（10克）、玉米淀粉（25左右克）、葱（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、虾米（20克）、料酒（10克）
1/10. 红薯粉事先用放了3g盐，10g鸡汁（没有可不加）的热水浸泡20分钟，沥干。
2/10. 虾米用水洗干净。
3/10. 瘦肉里放1g盐，15g酱油（我有时候会用泡面的调料包代替，蛮方便好吃的），适量老抽，适量胡椒粉，25左右玉米淀粉，多一些植物油，拌匀如图一样。
4/10. 葱分葱白和葱叶分开切好摆放。
5/10. 锅里热油，葱白虾米爆香。
6/10. 放瘦肉炒散后，少许盐，倒入10g左右的料酒翻炒。
7/10. 完全散开出香味的时候，倒入过面水，放入沥干的红薯粉，盖盖子中火。
8/10. 差不多收汁的时候，加入7-8g左右的耗油，再根据颜色情况，看是否要再加老抽（上色）。
9/10. 收汁完成上盘，煎个半熟蛋，洒绿葱花和辣椒。
10/10. 煮好了可以根据自己的口味酌情加酱油，胡椒粉。
食材功效信息
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、通便、健脾胃等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、增强免疫力等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、宽肠胃、治疗便秘等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、缓疲劳等功效；可与牛腿肉、花菇、肩部牛肉搭配；与内脂豆腐、熏豆腐干、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉油王炖粉条热量1409 千卡
- 脂肪147.29 克
- 蛋白质78.51 克
- 碳水化合物217.33 克
- 钠21882.1 毫克
- 钙962 毫克
- 铁39.31 毫克
- 钾1303 毫克