| 史上最简单蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆沙 | 克 | 376千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 851克 | 史上最简单蛋黄酥热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡，相当于柔软体操371分钟消耗的热量...280 | |||||
史上最简单蛋黄酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
“油酥”（适量）、面粉（120克）、黄油（植物油）（65克）、“水油皮”（适量）、面粉（150克）、黄油（植物油）（50克）、水（60克）、白糖（30克）、“馅料”（适量）、红豆沙（400克）、咸蛋黄（17个）
1/15. 我这个蛋黄是直接从整个咸鸭蛋剥出来的，所以有点丑，喷点白酒
2/15. 150度烤10分钟，我这个流油比较严重
3/15. 将水油皮材料和油酥材料分别混合揉成面团，盖保鲜膜醒30分钟
4/15. 醒面期间把馅料分成17等份，团成团(我的红豆馅不够了用了一点绿豆馅，都是超市买的开袋即食的)
5/15. 包裹蛋黄
6/15. 油酥分成17份
7/15. 水油皮分17份
8/15. 一块水油皮包裹一块油酥，擀皮儿一样的卷起来，收口冲下再擀起来
9/15. 中间按压，两边就卷起来了，再按扁（反正就看我的图片吧照着弄）
10/15. 包上事先包好的馅料（现在可以预热烤箱了170度）
11/15. 只要包上就可以，收口朝下
12/15. 最后刷上鸡蛋黄和黑芝麻，烤箱170度30分钟
13/15. 刚烤好有些自然开裂的感觉，特别漂亮和酥脆
14/15. 我的红豆沙馅和绿豆沙馅的^_^
15/15. 非常美味哦，试试吧，我这也是第一次做呢^_^
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防结石、健胃、除热毒等功效；可与薏米、兔肉、黑米搭配；与冬瓜、羊肚、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 史上最简单蛋黄酥热量1732 千卡
- 脂肪26.36 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物245.5 克
- 钠3831.7 毫克
- 钙138 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾408 毫克