| 牛奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 545克 | 牛奶排包热量/卡路里1456千卡 | |||
 热量1456千卡，相当于操作485分钟消耗的热量...180 | |||||
牛奶排包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋粉（50克）、牛奶（170克）、砂糖（60克）、奶粉（15克）、酵母（4克）、黄油（30克）
1/17. 高筋粉过筛下，和酵母混合
2/17. 加入低筋粉混合均匀
3/17. 加入牛奶，揉成中种面团
4/17. 放到一边去发酵成两倍大
5/17. 中种面团撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，开始揉面
6/17. 揉到出现厚一点的膜
7/17. 加入切碎的黄油
8/17. 继续揉面，一直到完全状态为止
9/17. 把面团分割成八个小剂子
10/17. 擀成长条形
11/17. 从长边的一侧卷起来
12/17. 收口向下，放到烤盘里面
13/17. 依次做好其余的七个，放得比较均匀一些
14/17. 发酵半小时之后，表面刷上一层蛋黄
15/17. 烤箱上下火中层，170度，30分钟即可
16/17. 撰写制作步骤
17/17. 撰写制作步骤
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与枣、白砂糖、橙相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与金针菇、乌鳢、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶排包热量1456 千卡
- 脂肪28.96 克
- 蛋白质48.21 克
- 碳水化合物305.91 克
- 钠609.2 毫克
- 钙2059 毫克
- 铁1.48 毫克
- 钾2021 毫克