| 榨菜鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 45千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 4千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 348千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 353克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡，相当于割稻204分钟消耗的热量...198 | |||||
榨菜鲜肉月饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 准备好猪肉馅和榨菜，生姜、胡萝卜去皮切薄片，切好葱花。
2/21. 将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎，放入肉馅中。
3/21. 加入少许的盐、料酒、十三香、蚝油和老抽。
4/21. 朝着一个方向上劲儿打至粘稠。
5/21. 水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。
6/21. 将和好的所有面团都分成6个小剂子。
7/21. 水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。
8/21. 水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。
9/21. 卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。
10/21. 卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。
11/21. 松弛好的面团两边对折回来。
12/21. 尽量塑形成圆形，擀开。面片擀开，放入馅料。
13/21. 收口包好。
14/21. 刷一层全蛋液。
15/21. 撒少许的黑白芝麻装饰。
16/21. 预热烤箱，上下火180度25分钟，表面上色即可。
17/21. 烤好以后自然放凉酥到掉渣。
18/21. 鲜肉月饼照样好吃~
19/21. 肉馅儿已烤的很香。
20/21. O(∩_∩)O哈哈~
21/21. 可以开吃啦
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效；可与鸡腿菇、小白菜、枇杷搭配；与海虾、黄豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、解毒生津等功效；可与卷心菜、鳕鱼、豆浆搭配；与茄子、冬虫夏草、柚子相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 榨菜鲜肉月饼热量672 千卡
- 脂肪116.59 克
- 蛋白质31.82 克
- 碳水化合物85 克
- 钠2984.9 毫克
- 钙136 毫克
- 铁7.39 毫克
- 钾674 毫克