| 广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葵花籽油 | 克 | 351千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 豆沙 | 克 | 1223千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 714克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里2211千卡 | |||
 热量2211千卡，相当于洗脚553分钟消耗的热量...240 | |||||
广式豆沙月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
月饼糖浆（114克）、低筋粉（180克）、视水（3克）、葵花籽油（39克）、豆沙（495克）、蛋黄液（一个蛋黄加一勺（10毫升量勺）蛋清调匀）
1/14. 准备好所需食材
2/14. 月饼糖浆加视水和油用手动打蛋器搅拌均匀
3/14. 筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌一下，再用手抓捏成团
4/14. 用保鲜膜包好静置一小时待用
5/14. 豆沙馅分成30g一份，搓成圆球形待用
6/14. 冰皮醒好后分割为二十克一个，搓成圆球形备用
7/14. 案板上撒少量粉，取一个面团压扁后，中间放颗豆沙馅
8/14. 把馅料整个包裹起来
9/14. 月饼模具放粉转一转，再磕掉多余的粉。手上沾点面粉，把包好的饼胚放手上稍微搓一下，饼胚放入模具，模具口朝下放案板上，用力按压下去
10/14. 再提起月饼模，将压好的饼胚在垫了油纸的烤盘上轻轻推出来
11/14. ～
12/14. 烤箱预热上下火两百度，在压好的饼胚上喷点水，烤箱预热好后，月饼放入烤箱中层先烤五分钟
13/14. 定型后取出刷上少许蛋黄液，再烤十五分钟即可
14/14. OK～
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有催眠、提高免疫力、防衰老等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、提高免疫力、安神除烦等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式豆沙月饼热量2211 千卡
- 脂肪103.2 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物132.7 克
- 钠26.3 毫克
- 钙44 毫克
- 铁9 毫克
- 钾140 毫克