| 笋干香菇红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1233克 | 笋干香菇红烧猪蹄热量/卡路里2867千卡 | |||
 热量2867千卡，相当于混凝土工作410分钟消耗的热量...420 | |||||
笋干香菇红烧猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、笋干（适量）、香菇（适量）、葱（适量）、姜片（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）
1/9. 猪蹄洗净，冷水中加入姜片、料酒，放入洗净的猪蹄煮沸，去浮沫。
2/9. 冷水冲洗。
3/9. 冰糖小火炒糖色。
4/9. 放入猪蹄糖色炒均匀。
5/9. 加入老抽上色，生抽、料酒调味。
6/9. 加入开水煮沸。
7/9. 葱打结。
8/9. 加入香菇、笋干、打结的葱放入高压锅，大火10分钟，小火10分钟压制。
9/9. 压制成功，出锅！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、抗癌、预防高血压等功效；可与猪肉、木耳菜、莴笋搭配；与鹌鹑、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、缓疲劳等功效；可与牛头、松蘑、牛肉搭配；与嫩豆腐、苦细叶生菜、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、消水肿、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋干香菇红烧猪蹄热量2867 千卡
- 脂肪21.7 克
- 蛋白质62.2 克
- 碳水化合物199.9 克
- 钠14537 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾215 毫克