| 大月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 馅料 | 克 | 963千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 564克 | 大月饼热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡，相当于健美操226分钟消耗的热量...480 | |||||
大月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、枧水（3克）、玉米油（30克）、月饼转化糖浆（100克）、馅料（350克）、蛋液（一个蛋黄半个蛋白）
1/6. 将100克糖浆、3克枧水，30克玉米油倒入盆中拌匀。
2/6. 筛入150克低筋面粉，混合成均匀的面团。
3/6. 包上保鲜膜醒发1-2小时。
4/6. 将松弛好的月饼皮分割成260克一个，馅料300克一个。
5/6. 压平月饼皮，将馅料放上去，用虎口慢慢往上收。
6/6. 将月饼放入模具中按压成型，放入预热的烤箱上190度，下180度。共烤20分钟左右，烤到8分钟抹上蛋液，
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防癌症等功效；可与荠菜、圆生菜、韭菜搭配；与茶叶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大月饼热量1812 千卡
- 脂肪113.3 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物134.3 克
- 钠658.9 毫克
- 钙146 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾245 毫克