| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 榨菜 | 克 | 18千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 405克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于玩电脑723分钟消耗的热量...90 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、榨菜（65克）、油皮 中粉（200克）、白糖（20克）、水（70克）、黄油10g 色拉油40g 猪油 10g（适量）、油心 低粉（65克）、黄油10 猪油10g 色拉油 45g（适量）、鸡蛋液 牛奶（适量 1:1调制 刷表面）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、鸡蛋清（适量）、黄酒（适量）
1/8. 准备好肉末，猪肉绞成肉末，将调制肉末的材料一起加入，搅拌均匀。最好用手搅拌，我戴的一次性手套，搅拌了5次，使他们更加粘合。隔10分钟一次。
2/8. 调制油心，讲酥油心材料放在一起搅拌备用
3/8. 油皮制作好揉成团静置30分钟
4/8. 油皮油心分成15等份，裹好盖上保鲜膜静置20分钟
5/8. 静置好的面团擀成鸭舌装卷起来，静置20分钟，用保鲜膜和湿布盖好，重复两次，20分钟一次。
6/8. 将静置好的面团擀平裹好肉末，收口朝下，放入烤盘，刷上蛋液（蛋液牛奶调制1:1）撒上白芝麻。送入预热好上下200度的烤箱，烘烤30分钟
7/8. 烤好的月饼，刚出炉的时候是最好吃的
8/8. 看起来还不错
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、解热毒等功效；可与莲藕、南瓜、韭菜搭配；与红螺、海虾、牛排相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量1085 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物107.5 克
- 钠2836.3 毫克
- 钙142 毫克
- 铁7 毫克
- 钾634 毫克